Những điểm khác biệt trong tinh hoa văn hóa ẩm thực của Việt Nam

Ẩm thực không chỉ ngon mà nó còn phản ánh được nét đặc trưng của riêng từng khu vực, vùng miền đó. Chỉ có thể đi từng nơi và thưởng thức được các món ăn ở đó thì mới nhận thấy được những sự khác biệt đầy tinh tế đã góp phần tạo nên một bản sắc riêng cho nên văn hóa ẩm thực Việt Nam qua nhiều thế hệ. Sự khác biệt về thổ nhưỡng, và những nét độc đáo trong phong tục tập quán của từng vùng đã mang đến cho thực khách những món ăn độc đáo không lẫn vào đâu được. Realbil.com sẽ mang đến cho các bạn đọc cái nhìn khái quát nhất về những nét đặc trưng của các món ăn ở 3 miền Bắc – Trung – Nam nhé!

Món ăn miền Bắc có hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng

Món ăn miền Bắc có hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng
Món ăn miền Bắc có hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng

Vùng đất Bắc có nền lịch sử lâu đời nhất nước ta. Khẩu vị của người dân Bắc được coi là chuẩn mực từ xưa. Bởi nó được sàng lọc từ bao đời nay. Khi nói đến món ăn miền Bắc, đặc trưng được nghĩ đến ngay là các món ăn hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng. Các gia vị trong món ăn được tiết chế vừa phải, tương hỗ lẫn nhau.

Ẩm thực của miền Bắc được đánh giá là nền ẩm thực vô cùng tinh tế. Nó nhẹ nhàng và thanh tao như chính con người của xứ sở kinh kỳ ở đây vậy. Nhắc tới nền ẩm thực miền Bắc, người ta thường nghĩ tới. Các món ăn với hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng như: Phở Hà Nội, Bún chả Hà Nội, bún thang, nem, thịt đông,…

Các món ăn miền Trung thường được nêm đậm vị, cay nồng

Mảnh đất miền Trung quanh năm nắng gió, bão lũ. Nó không được thiên nhiên ưu ái. Nhưng nét văn hóa ẩm thực nơi đây đã khiến không ít người phải xuýt sao, lưu luyến. Bởi vị cay vị mặn mà hơn so với các vùng miền khác.

Trong các món ăn 3 miền Việt Nam, các món ăn miền Trung mang hương vị đậm đà nhất với vị cay và mặn đặc trưng. Vùng đất đầy nắng gió, không được sự ưu ái của thiên nhiên. Nhưng văn hóa ẩm thực miền Trung lại rất cầu kỳ, tuyệt diệu. Địa hình trải dài, mảnh hẹp, chịu nhiều lụt lội, gió bão. Nên món ăn miền Trung đi vào chiều sâu, không phô trương. Cả dải miền Trung gồm nhiều tỉnh thành, mỗi vùng có những đặc sản riêng biệt.

Ẩm thực miền Trung đầy độc đáo bởi sự đan xen của ẩm thực cung đình và đường phố. Điều đó tạo nên sự hòa trộn chút cầu kỳ, sang trọng. Lễ nghi, lại có chút đơn giản, dung dị, nhưng lại đầy tinh tế. Các món ăn nơi đây tương đối cầu kì. Nó chú trọng từ hình thức, cách trình bày cho đến tên gọi món ăn. Đơn cử như Huế – nơi được xem là cái nôi của ẩm thực miền Trung. Điểm chung của các món ăn miền Trung là vị cay và hơi mặn hơn so với miền Bắc và miền Nam.  Các món đặc trưng của người miền Trung có thể kể đến như Cao lầu, cơm hến, bún bò Huế, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh xèo, bánh đập, chả ram,…

Ẩm thực miền Nam rất phong phú và đa dạng

Ẩm thực miền Nam rất phong phú và đa dạng
Ẩm thực miền Nam rất phong phú và đa dạng

Món ăn miền Nam mang nét giản dị. Nó dân dã mà vô cùng đa dạng như chính con người nơi đây. Món ăn miền Nam thường biến hóa khôn lường. Với vị ngọt cay béo từ nước dừa tất cả hòa huyện dậy lên mùi ngọt đặc trưng miền Nam.

Không cầu kỳ như ẩm thực Cung Đình, ẩm thực miền Nam mang nét giản dị, dân dã mà vô cùng đa dạng. Các món ăn miền Nam chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Quốc, Thái Lan,… thường được nêm đường hoặc mang vị ngọt của các loại rau củ và vị béo do sử dụng nước dừa. Chỉ cần những nguyên liệu đơn sơ, bình dị là có thể tạo nên một phong thái riêng cho các món ăn của vùng đất này. Gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang, bánh ít, bánh bò, chè chuối,… là các món ăn nổi tiếng nhất trong nét ẩm thực miền Nam.

Món ăn Việt Nam vô cùng đa dạng, phong phú từ Bắc vào Nam. Nét văn hóa ẩm thực ba miền Bắc – Trung – Nam mang một hương vị đặc trưng với phong cách ẩm thực riêng góp phần tạo nên sự phong phú, đa dạng cho văn hóa của các món ăn Việt Nam. Đi dọc từ Bắc đến Nam qua Trung, đâu đâu bạn cũng có cơ hội trải nghiệm những món ăn ngon, những tinh hoa ẩm thực đặc sắc với hương vị rất rõ ràng, chỉ cần thưởng thức một lần là chắc chắn khó lòng mà quên được.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.