Học ngay cách làm bò sốt vang mềm ngon càng ăn càng mê

Bò sốt vang là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đậm đà, ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều tuyệt ngon. Cách nấu bò sốt vang mềm ngon cho cả nhà ăn không thể dừng đũa.

Với những nguyên liệu đã sẵn có cùng vài bước thực hiện đơn giản là các bà nội trợ đã có thể chế biến ra được món bò sốt vang hoàn hảo phục vụ các thành viên trong gia đình.

Món bò sốt vang được nấu rất đơn giản mà các con “mê tít”. Món bò sốt vang cùng bánh mỳ, hoặc cho vào nấu mỳ tôm rất ngon.

Mùi thơm của quế và vị chua của cà chua xen lẫn vị chát nhẹ của sốt vang hoà quyện cùng với vị mềm thơm của thịt bò khiến các bạn nhỏ ăn say mê.

Để làm món bò sốt vang đổi gió cho cả gia đình, chị em nội trợ có thể tham khảo công thức dưới đây của chúng tôi nhé!

Nguyên liệu làm bò sốt vang

  • Thịt dẻ sườn: 1000 gr
  • Cà chua: 4 quả
  • Tương cà: 1 thìa canh
  • Rượu vang chát (đỏ): 3 thìa canh
  • Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ ( thay bằng 2 nhánh hoa hồi, 1 nhánh quế)
  • Hành tây: ½ củ nhỏ
  • Gừng, hành, tỏi, rau mùi
  • Gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.
Nguyên liệu làm bò sốt vang
Nguyên liệu làm bò sốt vang

Cách làm món bò sốt vang

Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

Thịt bò rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi).

Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, thái miếng lớn như bò sốt vang…

Hoặc bạn có thể thái thịt bò rồi chần qua với nước sôi có bỏ vài miếng gừng giã dập cũng được.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt với gia vị, đường, bột nghệ, hạt tiêu, 1 thìa canh rượu vang từ 30 phút đến 2 tiếng.

Bước 3: Xào thịt bò

Cho dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.

Bước 4: Nấu cà chua

Lấy 1 cái chảo khác cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

Bước 5: Nấu bò sốt vang

Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín mềm thì càng ngon).

Sau cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cách làm món bò sốt vang
Cách làm món bò sốt vang

Mẹo và một số lưu ý

  • Cách chọn thịt bò: Thịt bò để làm món sốt vang nên chọn thịt tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Chọn phần thịt có nhiều gân như bắp bò để khi hầm lâu thịt bò vừa dai mềm lại có chút giòn giòn sẽ hấp dẫn hơn.
  • Cách chọn rượu: Sử dụng rượu vang đỏ thay vì rượu vang trắng món bò sốt vang sẽ ngon; đậm đà và dậy mùi thơm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng gấc thay thế cho cà chua để biến tấu với cách nấu thịt sốt vang với gấc.

Lợi ích của món bò sốt vang

Món bò sốt vang với thành phần chính là thịt bò; loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như:

  • Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Các amino axit tạo protein có trong thịt bò giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim hiệu quả. Tiêu thụ thực phẩm nhiều amino axit sẽ thu được những lợi ích tương đương với người bỏ hút thuốc.
  • Tăng cường sức đề kháng:Thịt bò giàu protein và vitamin B6 giúp nâng cao hệ miễn dịch; phục hồi cơ thể sau hoạt động cường độ cao, nâng cao sức đề kháng. Bên cạnh giàu protein, thịt bò còn giàu kẽm và khoáng chất. Giúp chống oxy hóa hiệu quả, bổ trợ tăng cường cơ bắp. Đặc biệt, thịt bò còn tăng sự trao đổi chất insulin, giúp cơ thể khỏe khoắn, đẩy lùi bệnh tật.
  • Tạo máu, giúp ích cho người thiếu máu sắt: Thịt bò là thực phẩm giàu chất sắt; rất có ích cho những bệnh nhân bị thiếu máu do thiếu sắt.
  • Giảm cân: Do thịt bò chứa chất béo không bão hòa. Nên việc tiêu thụ thịt bò mỗi ngày giúp giảm cân và cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.