Dùng cơm nguội làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm ăn là mê

Nói đến các món ăn vặt phải nói ngay đến món cơm cháy mỡ hành. Sau đây hãy cùng realbil tìm hiểu về cách làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội cực đơn giản mà lại ngon nhé.

Cơm cháy mỡ hành được làm từ cơm nguội cực đơn giản vừa giòn vừa thơm ngậy mùi mỡ hành quyện cùng voied vị mặn của nước mắm là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích trong những thời gian rãnh rỗi.

Chắc chắn rằng không chỉ với mình mà còn với rất nhiều bạn trẻ hiện nay, món cơm cháy mỡ hành luôn là món ăn khoái khẩu nhưng lúc rảnh rỗi. Bạn có thể mua cơm cháy ở bất kì đâu nhưng có bao giờ bạn đã nghĩ rằng mình sẽ tự tay làm một chiếc bánh cháy thật ngon để thưởng thức không? Còn mình, thay vì đi mua bên ngoài thì mình thích tự làm vì cảm thấy vị cơm sẽ có vị “thật” hơn rất nhiều, đảm bảo được an toàn tuyệt đối vì không có chất bảo quản, mà còn lại sạch sẽ cũng có thể dùng cho bữa ăn sáng mà lại tận dụng được phần cơm nguội của hôm trước, quả thật rất là hợp lý. Cơm giòn nhưng không bị cứng nhắc và hòa quyện cùng vị đậm đà, béo béo, thơm thơm của nước mỡ hành khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn và đặc biệt đấy!

Nguyên liệu làm cơm cháy

  • Chuẩn bị cơm nguội
  • 1 nửa tô nước
  • Cây cán bột
  • 2 tấm giấy nến
  • 1 cái chén

Cách làm cơm cháy mỡ hành

Cách làm cơm cháy mỡ hành
Cách làm cơm cháy mỡ hành

Nhúng tay vào tô nước xong bốc 1 ít cơm nguội, vo thành cục tròn cỡ nắm tay.

Để cục cơm giữa 2 tờ giấy nến rồi cán mỏng, nhúng miệng chén vào tô nước, rồi dùng miệng chén ấn xuống lớp cơm đã cán, thu được các hình tròn. Phần cơm dư thì gỡ ra, rồi tiếp tục nhúng tay vào nước và làm đến khi hết cơm.

Sau đó xếp ra khay, phơi nắng. Nếu chỉ phơi cho miếng cơm nguội khô se 2 mặt thì khi chiên ăn vẫn giòn, có chỗ dẻo dẻo (cách này để lâu sẽ bị cứng).

Bạn nên phơi cơm khô cong miếng cơm, khi chiên sẽ giòn xốp; nở như cơm cháy ngoài tiệm (có thể để lâu, ăn dần mà không ảnh hưởng đến độ giòn).

Cho dầu ăn vào chảo sao ngập được miếng cơm, dầu nóng; thử đũa sủi bọt thì cho cơm vào chiên lửa nhỏ vàng hai mặt. Vớt ra để ráo.

Lưu ý: Cơm phải khô cứng, dầu phải sôi già thì sẽ dễ thành công.

Làm mắm hành

Đong 4 muỗng nước mắm, 6 muỗng đường, 1 muỗng ớt sa tế, 2 muỗng mayone. Nấu lửa nhỏ cho tan hết đường, thì tắt; đợi 1-2 phút sau cho hành lá cắt nhỏ và ớt băm vào. Rót ra chén.

Làm mắm hành
Làm mắm hành

Khi ăn, các bạn chỉ cần cho mắm hành lên miếng cơm cháy, rắc chà bông; chuẩn bị thêm ly trà đào, trà sữa, trà tắc nữa là đủ vị.

Món ăn vặt này làm rất đơn giản, vị thơm ngon; hấp dẫn lại còn có thể tận dụng phần cơm thừa, tránh lãng phí thực phẩm.

Cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội đạt yêu cầu

Những miếng cơm cháy có màu vàng bắt mắt. Khi ăn thì giòn rụm, ngầy ngậy của mỡ hành kết hợp với vị mặn của chà bông như tan ra trong miệng.

Bảo quản cơm cháy trong túi ni lông buộc kín, các bạn có thể để được cả tháng. Khi ăn bạn chỉ cần làm nước mỡ hành rưới lên cơm cháy và cho chà bông lên trên là bạn đã có một món ngon đặc sản Sài Gòn tự làm rồi.

Ngoài ra, cơm cháy các bạn có thể làm món cơm cháy kho quẹt; cơm cháy khô gà,… ngon tuyệt cho bữa ăn hàng ngày của gia đình thêm phong phú.

Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành bằng cơm nguội tại nhà rất đơn giản phải không? Bạn vừa có thể tiết kiệm được lượng cơm thừa của hôm trước vừa có một món ngon đặc sản an toàn tại nhà rồi. Còn chần chờ gì nữa, cùng làm ngay thôi, chúc các bạn thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.