Chia sẻ bí quyết nấu súp cua trứng cút thơm ngon bổ dưỡng cho bé

Nói đến món ngon cho bé thì bạn không thể không nói đến món súp cua nấu với trứng cút, bởi vì vị ngọt tự nhiên của thịt cua và trứng cút trông thật ngon mà lại vừa bắt mắt, kích thích bé. Món ăn này không chỉ được nhiều bé thích mà ngay cả những người lớn cũng yêu thích. Món súp cua trứng cút có cách chế biến rất đơn giản nhưng ngọt ngào và bổ dưỡng, không chỉ cho bé mà các thành viên khác trong gia đình cùng ăn với bé. Hãy cùng realbil.com bắt tay vào bếp thực hiện ngay cho bé nhé!

Cách chọn cua ngon cho món ăn

Cách chọn cua ngon cho món ăn 
Dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

Cua có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước để bạn lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua chắc thịt đều ngon và rất bổ dưỡng.

  • Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.
  • Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.
  • Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.
  • Muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực, muốn ăn cua có gạch thì chọn cua cái.

Thực hiện nấu món súp cua trứng cút

Chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món súp cua trứng cút thịt viên:

  • 1 con cua/ghẹ to hoặc 2 con ghẹ cỡ vừa
  • 10 quả trứng cút
  • 150g thịt heo xay
  • 100g nấm mỡ
  • Hành, mùi, mắm, dầu ăn, hạt nêm.

Cách chế biến món súp cua trứng cút thịt viên

Cách chế biến món súp cua trứng cút thịt viên 
Cách chế biến món súp cua trứng cút thịt viên

Bước 1:

  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Gà luộc chín, xé sợi nhỏ. Giữ lại nước luộc gà để nấu súp.
  • Thịt heo ướp với chút mắm và hạt nêm trong khoảng 15 phút rồi nặn thành các viên nhỏ bằng cỡ đầu ngón tay cái.
  • Cua hoặc ghẹ rửa sạch, luộc hoặc hấp chín rồi để nguội, bóc lấy phần thịt. Nếu không có thời gian bóc cua bạn có thể mua thịt cua bóc sẵn ở siêu thị, tuy nhiên ăn sẽ không thơm ngon bằng thịt cua tươi.
  • Nấm mỡ rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng.

Bước 2:

  • Đánh tan 1 quả trứng gà trong bát. Hòa tan 2 thìa canh bột năng với 1 bát nước.
  • Phần đầu hành lá thái nhỏ. Rau mùi và phần thân hành thái nhỏ, để riêng. Chừa lại một ít cọng mùi để trang trí tùy thích.

Bước 3:

  • Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành vào phi thơm.
  • Trút nấm và thịt cua vào đảo nhanh tay.

Bước 4:

  • Đổ phần nước luộc gà lúc trước vào, đun sôi.

Bước 5:

  • Nước sôi bạn lần lượt cho thịt viên rồi tới trứng cút và thịt gà vào nồi. Sau mỗi lần thêm một loại nguyên liệu bạn cần đun sôi rồi mới cho tiếp nguyên liệu khác nhé!

Bước 6:

  • Lần lượt đổ bát bột pha nước vào nồi, đun sôi cho súp sánh rồi tiếp tục đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để trứng kéo sợi, tạo vân đẹp mắt.
  • Đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành, mùi tùy thích. Món này nên dùng nóng.

Kết luận

Món súp cua trứng cút thịt viên dù khâu chuẩn bị hơi mất nhiều thời gian nhưng bù lại cách làm khá đơn giản mà lại ngọt thơm, đầy đủ dinh dưỡng không chỉ cho bé mà còn cho cả các thành viên khác trong gia đình. Mỗi khi ăn cua ghẹ bạn có thể lấy riêng ra một ít để dành nấu súp như thế này, vừa tiện lợi vừa đỡ ngại khi phải bóc cua ghẹ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.