{Bật mí} – Cách làm bánh bao ngọt hết sẩy cho bé yêu của bạn tại nhà đơn giản

Bánh bao đã trở thành một trong những món khoái khẩu của nhiều người bởi độ thơm ngon, dễ ăn. Đối với các bé, những chiếc bánh bao nhỏ xinh cũng có hình tròn, dẹt, mịn, vỏ ngoài có mùi thơm mềm độc đáo, bên trong là nhân ngọt vừa phải sẽ khiến các bé thích thú và muốn ăn ngay. Cách làm bánh bao nhân đậu đen hay bánh bao sữa đơn giản dễ làm, sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh. Thỉnh thoảng buổi sáng chúng ta cùng vào bếp làm bánh bao tại nhà để kích thích vị giác cho bé nhé! Nào cùng realbil.com làm ngay thôi!

Banh bao ngọt nhân đỗ đen

Banh bao ngọt nhân đỗ đen
Banh bao ngọt nhân đỗ đen

Chuẩn bị

  • Phần vỏ bánh: 330g bột mỳ, 180ml sữa tươi, 1/2 thìa nhỏ bột nở, 1 thìa nhỏ men làm bánh mỳ, 60g đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối và 1 thìa nhỏ dầu ăn.
  • Phần nhân đỗ đen: bạn có thể tham khảo cách làm ở đây. Có thể thêm dừa sợi tùy theo sở thích.

Thực hiện

Bước 1: Cho sữa vào lò vi sóng, quay khoảng 30 giây để sữa ấm, cho đường và men làm bánh mỳ vào, để khoảng 5 phút cho men nở.

Bước 2: Trộn bột nổi, muối, dầu ăn vào âu bột mỳ.

Bước 3: Trộn bột ở bước 2 vào âu sữa ở bước 1, dùng thìa gỗ trộn đều đến khi hỗn hợp bột hòa quyện lại thành một khối bột mịn, ấn nhẹ không dính tay thì đem ra bàn nhồi, nhồi thêm khoảng 5 phút.

Bước 4: Dùng màng thực phẩm, ủ bột nơi kín từ 1 đến 2 tiếng, tùy theo thời tiết, nếu trời lạnh bạn sẽ ủ lâu hơn, đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 5: Bột sau khi ủ nở gấp đôi, lấy ra chia làm thành từng viên nhỏ.

Bước 6: Cán bột mỏng, cho nhân vào, túm tròn lại cho kín. Với nhân bánh ngọt bạn không cần phải bắt múi hoặc có thể tạo hình tùy theo sở thích của bạn.

Bước 7:

  • Đun nồi nước sôi, chuẩn bị nồi hấp, xếp những viên bánh đã có lót giấy để chống dính, nồi nước thật sôi thì cho vào 1 thìa canh giấm gạo để bánh khi hấp được trắng, xếp bánh vào, hấp từ 8 đến 10 phút đến khi bánh chín.
  • Bánh sau khi hấp chín, để nguội, bọc từng cái trong màng thực phẩm nylon sạch, lúc nào ăn bạn chỉ cần dùng lò vi sóng hâm khoảng 1 phút là đã có bánh bao nóng hổi để ăn sáng.

Bánh bao sữa

Chuẩn bị

  •  60 g bột mì
  •  5 g bột bắp
  •  2 g men nở
  •  5 g đườg mía
  •  50 ml sữa công thức
  •  2 ml dầu

Thực hiện

  • Trộn đều bột mì, bột bắp, men nở, đường. Xong cho sữa vào và cuối là dầu ăn. Nhào bột đến khi mịn nhào kĩ càng ngon ạ. Gôm bột lại thành khối tròn để vào bát lấy khăn ướp để lên miệng bát. Đợi 10 phút.
  • Cho 1 ít bột ra mặt phẳng cán mỏng khối bột rồi cuộn tròn lại. Dùng dao cắt từng phần bằng nhau. Tạo hình tùy thích rồi cho lên giấy nến.
  • Đổ nước nóng khỏang 80 độ vào nồi. để xửng lên ủ bánh 25 phút. Sau 25 phút các mẹ cho hấp bánh. Hấp lửa lớn 3 phút đầu. Rồi hạ lửa vừa 15 phút sau. Khi hấp xong cứ để yên 5 phút trong nồi nhé. Tráh tình trạng bánh xẹp. Trong quá trình hấp không được mở nắp nha.

Bánh bao nhân đậu xanh

Bánh bao nhân đậu xanh
Bánh bao nhân đậu xanh

Chuẩn bị

  • 400 g bột mì
  • 150 g đậu xanh
  • 10 g men nở
  • 30 g đường, muối
  • 150 ml nước (có thể thay bằng sữa tươi).

Thực hiện

  • Bước 1: Hòa tan men nở và đường trong 100 ml nước ấm.
  • Bước 2: Cho bột mì vào 1 tô lớn, trộn đều với đường và muối.
  • Bước 3: Đổ từ từ phần men nở vào bột, cho thêm một ít nước rồi dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn là được. Nếu bột dính thì có thể cho thêm bột nhưng tránh cho quá nhiều sẽ bị khô.Bước 4: Dùng 1 khăn ẩm đậy thau bột lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.
  • Bước 5: Đậu xanh lột vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng rồi luộc chín.
  • Bước 6: Nghiền mịn đậu, cho thêm 1 ít đường rồi vo thành từng viên nhân nhỏ.
  • Bước 7: Sau khi bột nở, vo bột thành từng viên tròn, cán dẹp rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Lập lại lần lượt cho hết phần bột và nhân.
  • Bước 8: Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 30 phút, cho thêm một ít giấm vào phần nước hấp để bánh được trắng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.