Ẩm thực miền trung – Nên văn hóa ẩm thực bậc nhất đi vào lòng người

Dải đất miền Trung với một điều kiện khí hậu đầy nắng và gió, đây cũng là một nơi có khí hậu khắc nghiệt nhất ở nước ta. Cũng chính vì điều đó đã tạo nên một nền văn hóa ẩm thực miền Trung với những món ăn đặc sắc mang đậm bản sắc của văn hóa con người nơi đây. Ẩm thực miền Trung mang một hương vị vô cùng độc đáo và riêng biệt. Chỉ có thể được thưởng thức khi thật sự bạn đặt chân đến vùng đất này, bạn mới thấy được những hương vị không lẫn với những nơi khác. Cùng với realbil.com tìm hiểu về văn hóa ẩm thực miền Trung trong bài viết dưới đây nhé!

Ẩm thực miền Trung mang hương vị của một vùng đất tinh túy

Với sự khác biệt về địa lí và khí hậu, những đặc trưng của ẩm thực đã phân hóa rất đa dạng từ Bắc vào Nam. Có thể nói, ẩm thực miền Trung rất đa dạng về hương vị, trong đó, nét đặc trưng nhất là sở thích đậm đà, cay nồng trong các món ăn. Có thể nói, đối với những người yêu ẩm thực, hương vị thức ăn miền Trung là những trải nghiệm vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

Những nét đặc trưng về con người miền Trung

Dĩa bánh mang đậm hương vị của con người miền Trung
Dĩa bánh mang đậm hương vị của con người miền Trung

Ẩm thực miền Trung cũng được chi phối và ảnh hưởng tích cực từ những con người nơi đây. Tính tình chịu khó chịu thương, tần tảo sớm hôm. Đã giúp họ tôi luyện được những phẩm chất cần cù, đức tính tiết kiệm, chắt chiu từng đồng, kiên trì và đầy nghị lực,…

Bởi vì sinh ra trong một môi trường đầy nắng và gió. Thiên nhiên không ban tặng nhiều điều. Nên người dân luôn biết trân trọng những gì họ đã cần mẫn tạo ra. Bởi nếu không tích tiểu thành đại. Thì một cơn bão ập đến cũng đã làm cho mọi công sức tan biến trở về con số 0.

Khám phá nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực miền Trung

Hiểu được con người miền Trung ta sẽ hiểu được ẩm thực miền Trung sẽ như thế nào. Ẩm thực miền trung tuy không đa dạng. Nhưng lại có chiều sâu và chiều dài mang ý nghĩa rất nhiều với thực khách.

Các món ăn miền Trung hầu chủ yếu là vị cay và mặn. Với diện tích eo biển hẹp và trải dài trên khắp đồng bằng duyên hải miền Trung. Những chén mắm nêm, muối mặn đã trở thành bữa ăn không thể thiếu của các gia đình ở đây. Bánh tráng, cá kho cũng đã được trải dài khắp miền Trung.

Cách làm món ăn mang hương vị ẩm thực miền Trung

Các món ăn tạo nên nét văn hóa độc đáo riêng của ẩm thực miền Trung
Các món ăn tạo nên nét văn hóa độc đáo riêng của ẩm thực miền Trung

Ở miền Trung các món ăn hầu hết điều rất dễ làm. Chỉ cần một chén mắm nêm và một mẻ bánh tráng là bạn đã có thể thưởng thức ngay một món ăn miền Trung rồi. Dưới đây là một số món ăn đơn giản mà lại ngon nhất của người miền Trung:

  • Bánh tráng cuốn thịt heo: đây có lẽ là món ăn đơn giản nhất của người miền Trung. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, sau đó luộc chín và thái mỏng lát thịt. Bánh tráng cuốn thịt bỏ thêm rau chấm với nước mắm tỏi và cho vào miệng. Như vậy là bạn đã có một món ăn Quảng Nam ngon miệng rồi nhé.
  • Mì quảng: mì quảng được làm từ bột gạo ngâm nước đem xây mịn. Nước gạo được trải lên “nồi” cách thủy đun bằng vỏ trấu hoặc rơm. Những lá mì to và mỏng được người Quảng trải lên “nồi” từng lớp rất mỏng và mịn. Nhân mì gồm nhiều loại khác nhau. Chủ yếu là thịt gà, thịt heo, trứng,…Mỗi tô chỉ cần tưới một ít nước dùng. Thêm một tí hành phi, đậu phộng rang. Sau đó trộn thêm rau sống, một quả ớt, 1 lát chanh và ít bánh tráng. Tất cả tạo nên một tô mì quảng nứt tiếng miền Trung rồi.

Phong cách ăn uống vô cùng đơn giản của con người miền Trung

Ẩm thực miền Trung khá phong phú đa dạng. Bên cạnh lối ẩm thực cầu kỳ mang tính Cung đình, nặng về lễ nghi lại có lối ẩm thực rất bình dân, dung dị, đơn giản. Có ẩm thực sang trọng nhưng cũng có ẩm thực đường phố, không hề kém giá trị, kém hấp dẫn, ít ngon và ít bổ dưỡng hơn ẩm thực sang trọng. Văn hóa ẩm thực miền Trung hội tụ cả hai loại ẩm thực trên một cách hài hòa và tinh tế. Tìm hiểu điều này, rất bổ ích đối với ai muốn tìm hiểu văn hóa ẩm thực Miền Trung nói riêng và văn hóa Việt Nam nói chung.

Người miền Trung giản dị mà chất phát. Chính vì thế mà phong cách ăn uống cũng rất đơn giản. Họ thích ăn những món ăn đậm đà, màu sắc phong phú và nồng độ mạnh. Tuy nhiên, họ vẫn quan tâm đến cách bày trí món ăn, đặc biệt là người xứ Huế.

Ẩm thực miền Trung không những mang một nét văn hóa đại diện cho người miền Trung. Mà còn chứa cả một bầu trời kiến thức nấu ăn. Món ăn không những đem lại sự ngon miệng cho thực khách. Mà còn giúp họ có cái nhìn sâu sắc hơn về con người miền Trung thân thương. Dù có đi đâu, du lịch ở nơi nào thì thực khách nên dừng chân ghé lại miền Trung. Để thưởng thức những món ăn độc lạ này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.